Eat Just untuk menjual daging hasil laboratorium di Singapura setelah mendapatkan persetujuan regulasi “pertama di dunia” – TechCrunch


Eat Just akan mulai menawarkan daging ayam yang dibudidayakan di laboratorium di Singapura setelah mendapatkan persetujuan regulasi dari Singapore Food Agency (SFA). Ayam yang dibudidayakan dengan sel pada akhirnya akan diproduksi di bawah merek baru Eat Just GOOD Meat melalui kemitraan dengan produsen lokal dan dijual ke restoran sebelum tersedia bagi konsumen.

Tidak ada ayam yang dibunuh untuk mendapatkan garis sel yang digunakan untuk memproduksi daging hasil budidaya Eat Just, kepala komunikasi global Andrew Noyes mengatakan kepada TechCrunch. Alih-alih, prosesnya dimulai dengan isolasi sel, di mana sel-sel bersumber melalui metode yang dapat mencakup biopsi dari hewan hidup. Setelah sel dibudidayakan, mereka dipindahkan ke bioreaktor, diberi makan dengan campuran protein, asam amino, mineral, gula, garam dan nutrisi lain yang dipatenkan dan kemudian dipanen setelah mencapai kepadatan yang cukup.

Meskipun ada banyak perusahaan lain yang mengerjakan daging yang dibudidayakan di laboratorium dengan menggunakan berbagai teknik, Eat Just menggambarkan tinjauan pemerintah Singapura dan persetujuan peraturan sebagai “yang pertama di dunia”. Perusahaan mengatakan bahwa selama proses persetujuan, telah melalui 20 produksi ayam bioreaktor sel dalam bioreaktor 1.200 liter untuk membuktikan konsistensi proses pembuatannya. Eat Just juga mengatakan tidak ada antibiotik yang digunakan dan ayam yang dibudidayakan memiliki “kandungan mikrobiologis yang sangat rendah dan secara signifikan lebih bersih daripada ayam konvensional”.

Noyes mengatakan perusahaan tersebut telah bekerja sama dengan sebuah restoran untuk menambahkan ayam GOOD Meat ke dalam menu mereka, dan berharap untuk segera mengumumkan tanggal peluncurannya.

Dalam pengumuman Eat Just hari ini, chief executive officer Josh Tetrick berkata, “Singapura telah lama menjadi pemimpin dalam segala jenis inovasi, dari teknologi informasi hingga biologi hingga kini memimpin dunia dalam membangun sistem pangan yang lebih sehat dan lebih aman.”

Pemerintah saat ini terlibat dalam inisiatif, yang disebut “30 kali 30,” untuk memproduksi 30% dari pasokan makanan negara itu secara lokal pada tahun 2030. Dipelopori oleh Badan Pangan Singapura (SFA), inisiatif tersebut dipicu karena Singapura saat ini mengimpor lebih dari 90% makanannya, yang membuatnya rentan terhadap larangan ekspor atau masalah logistik yang disorot oleh dampak pandemi COVID-19. Sebagai bagian dari “30 by 30,” SFA dan Agency for Science, Technology and Research telah menyediakan $ 144 juta SGD dalam pendanaan penelitian.

Eat Just, yang produk lainnya termasuk pengganti telur nabati, mengumumkan bulan lalu bahwa mereka bermitra dengan Proterra Investment Partners Asia untuk meluncurkan anak perusahaan baru di Asia. Kerja sama tersebut mencakup satu pabrik di Singapura yang mendapat dukungan dari dewan Pembangunan Ekonomi pemerintah.

Ada beberapa faktor yang mendorong permintaan daging hasil budidaya dan protein nabati di pasar Asia. Pertama, kekhawatiran tentang keamanan daging dari RPH yang mendapatkan momentumnya saat pandemi COVID-19. Pandemi ini juga menyoroti kerentanan dalam produksi dan rantai pasokan yang berpotensi dapat dihindari dengan alternatif daging dan daging yang diproduksi di laboratorium.

Posted By : Togel Online